Дневник питания при язвенном колите (НЯК)

Продукты питания не являются причиной возникновения язвенного колита, однако, некоторые из них могут вызвать обострение уже имеющегося заболевания. Для нормального функционирования вашего организма, он должен систематично получать все необходимые питательные вещества. Вы должны понимать, что именно можно кушать во время обострения, и какие продукты принесут вам наибольшую пользу.

Дневник питания поможет вам определить, на какую пищу ваш организм реагирует отрицательно. Исключив такого рода продукты из своего рациона, вы ускорите заживление ран в слизистой оболочке толстого кишечника.

Дневник питания как способ контроля НЯК

На свете нет ни одной диеты, способной помочь каждому больному НЯК. Состояние пациента со временем меняется, так что ваш план питания должен быть адаптивным. Ключевой момент состоит в том, чтобы питаться той пищей, которая не причинит вам вреда в данный момент времени.

Чтобы все это организовать, необходимо вести дневник питания. Используйте небольшой блокнот, чтобы записывать, что и когда вы едите и пьете и как это отражается на вашем самочувствии. Все это потребует определенных трудозатрат, но в итоге дневник поможет отслеживать свое состояние и, соответственно, корректировать свой рацион.

Вспомним основы правильного питания: сбалансированная диета с высоким содержанием белка, цельного зерна и свежих овощей и фруктов. Например, рацион питания может включать в себя мясо, рыбу, птицу, молочные продукты (если у вас нет непереносимости лактозы), хлебобулочные изделия и крупы, фрукты и овощи, а также здоровые жиры, содержащиеся в оливковом и рапсовом маслах.

Зачастую, невозможно за сутки съесть все вышеперечисленное, однако, необходимость в полезных веществах при этом никуда не исчезнет. Обратите внимание, что вы можете получить нутриенты не только из «привычной» пищи, но и из более легкой для переваривания, например из отварных овощей или обезжиренных молочных продуктов.

Некоторые люди, с целью сократить число походов в туалет, придерживаются бесшлаковой или с низким содержанием клетчатки диеты.

Продукты питания, являющиеся вредными для большинства людей с НЯК:

• Алкоголь.
• Кофеин.
• Газированные напитки.
• Молочные продукты (в случае непереносимости лактозы).
• Бобовые.
• Сухофрукты.
• Продукты, которые содержат серу или сульфат.
• Продукты с высоким содержанием клетчатки.
• Жирные виды мяса.
• Орехи и ореховые масла.
• Попкорн.
• Продукты с сорбатом.
• Сырые фрукты и овощи.
• Сахар-рафинад.
• Семечки.
• Острая пища.

Несколько слов о составлении рациона питания

Ваши лечащий врач и диетолог — это отличные ресурсы для совершенствования вашей диеты. Держите их в курсе своего самочувствия. При грамотном подходе, они могут существенно расширить ассортимент потребляемой вами пищи.

Если вы по тем или иным причинам не можете сбалансировать свое питание, вам, возможно, потребуется принимать добавки, такие как кальций, фолиевую кислоту и витамин В12. Попросите вашего врача включить их в план.

При НЯК рекомендовано питаться 5-6 раз в сутки, но маленькими порциями. Следуя плану питания, вы должны брать с собой приготовленную пищу на работу или учебу (в контейнере, например).

Продукты, которые могут облегчить симптомы НЯК

Исследования показывают, что определенные питательные вещества могут помочь в борьбе с раздражением и отеками в кишечнике, вызванными НЯК. Линолевая кислота, содержащаяся в таких продуктах, как грецкие орехи, оливковое масло, яичные желтки и масло, способствует восстановлению кожных покровов, защите печени. Также известно, что Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты могут бороться с воспалением. Кислоты, содержащиеся в них, блокируют определенные химические вещества в вашем теле, именуемые лейкотриенами. Рыбий жир является хорошим источником Омега-3. Некоторые люди стараются потреблять очень много рыбьего жира, но многим, правда, не нравится его вкус.

Помимо Омега-3, положительную динамику в терапии язвенного колита оказывают пробиотики.